Recette Tagine de légumes d'hiver

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tagine de légumes d'hiver

• 2 Carottes
• 2 Navets
• 300g de Courge
• 3 Pommes de terre
• 1 Oignon
• 2 gousses d'Ail
• 200g de Pois chiches cuits
• 2 Tomates
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• Coriandre fraîche hachée
• 1 Citron confit

Étapes de réalisation de la recette Tagine de légumes d'hiver

1. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
2. Ajouter les épices et laisser cuire quelques minutes.
3. Incorporer les légumes coupés en gros morceaux.
4. Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, puis les pois chiches.
5. Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète des légumes.
6. Ajouter les citrons confits coupés en quartiers et la coriandre avant de servir.

Origines de Tagine de légumes d'hiver

Le Tagine est un plat traditionnel nord-africain, particulièrement au Maroc. Le terme désigne à la fois le plat de cuisson en terre cuite et le mets mijoté qu'il contient. Cette version aux légumes d'hiver s'adapte aux produits saisonniers et propose une variante végétarienne de ce plat typique.

Quelles occasions pour Tagine de légumes d'hiver

Cette recette de Tagine de légumes d'hiver est idéale pour des occasions comme des repas conviviaux en famille, des dîners chaleureux entre amis, ainsi que lors des repas festifs, notamment pendant la période de fin d'année.