Recette Tagine de lentilles

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tagine de lentilles

• 200g de lentilles vertes
• 2 oignons
• 3 tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 courgettes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• quelques branches de coriandre fraîches
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tagine de lentilles

1. Lavez et trempez les lentilles pendant environ 1 heure.
2. Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
3. Coupez les tomates, les carottes, les pommes de terre et les courgettes en dés.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans un tagine ou un grand faitout.
5. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Intégrez les légumes découpés, les lentilles, les épices, le sel et le poivre.
7. Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir tous les ingrédients.
8. Laissez mijoter à couvert sur feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
9. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez la coriandre fraîche avant de servir.

Origines de Tagine de lentilles

Le tagine de lentilles est un plat traditionnel d'Afrique du Nord, particulièrement populaire au Maroc et en Algérie. Il se caractérise par une cuisson lente et l'usage d'épices locales comme le cumin et le paprika.

Quelles occasions pour Tagine de lentilles

Ce plat est parfait pour un repas familial ou entre amis, il est idéal pour les végétariens et peut être savouré surtout pendant les saisons froides comme l'automne et l'hiver.