Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tapas de sardines à la portugaise
- Sardines fraîches - 500g
- Ail - 2 gousses
- Persil - Quelques branches
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
- Pain - quelques tranches
- Citron - pour servir
Etapes de réalisation de la recette Tapas de sardines à la portugaise
- Nettoyer et préparer les sardines en retirant les écailles, les viscères et les têtes.
- Hacher finement l'ail et le persil.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'ail haché.
- Ajouter les sardines dans la poêle et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Saler et poivrer les sardines pendant la cuisson.
- Griller les tranches de pain et y déposer les sardines cuites.
- Servir les tapas de sardines avec des quartiers de citron et saupoudrer de persil haché.
Origines de Tapas de sardines à la portugaise
Les tapas de sardines sont une spécialité traditionnelle du Portugal, notamment appréciées lors des fêtes populaires comme la Saint-Antoine à Lisbonne, où les sardines sont grillées dans les rues.
Quelles occasions pour Tapas de sardines à la portugaise
Les tapas de sardines à la portugaise sont parfaites pour un apéritif convivial, un repas estival en plein air, un dîner décontracté entre amis ou un pique-nique gourmand.