Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au speculoos et poires caramélisées
- Pâte sablée - 1 rouleau
- Poires - 3 à 4 unités
- Sucre - 150g pour le caramel
- Beurre - 50g pour le caramel
- Speculoos - 200g émiettés
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Crème fraîche - 150ml
- Oeufs - 2 unités
Etapes de réalisation de la recette Tarte au speculoos et poires caramélisées
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites caraméliser les poires avec le sucre et le beurre dans une poêle.
- Disposez les poires caramélisées sur le fond de tarte.
- Mélangez les speculoos émiettés avec la cannelle, la crème et les oeufs battus. Versez cette préparation sur les poires.
- Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir avant de servir.
Origines de Tarte au speculoos et poires caramélisées
La Tarte au speculoos et poires caramélisées est une variante gourmande des tartes traditionnelles, combinant le goût épicé des speculoos, biscuit originaire de Belgique et des Pays-Bas, avec la douceur des poires, fruit d'automne par excellence. Cette recette est le fruit d'une fusion entre les saveurs du Nord et la tradition des tartes aux fruits.
Quelles occasions pour Tarte au speculoos et poires caramélisées
Cette tarte est particulièrement adaptée pour être servie comme dessert lors de diverses occasions telles que les fêtes de fin d'année, les anniversaires, ou tout simplement pour conclure un repas en beauté. Elle convient aussi parfaitement pour une collation réconfortante en période automnale.