Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au sucre à l'érable
- Pâte à tarte: 1
- Sirop d'érable: 250 ml
- Crème 35%: 125 ml
- Farine: 2 cuillères à soupe
- Beurre non salé: 60 g
- Sucre: 150 g
- Œuf: 1
- Vanille: 1 cuillère à café
Étapes de réalisation de la recette Tarte au sucre à l'érable
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable et la crème puis porter à ébullition.
- Fouetter la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et la vanille dans un bol.
- Verser le mélange bouillant sur la préparation dans le bol et bien mélanger.
- Verser le tout sur le fond de tarte et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et set.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte au sucre à l'érable
La tarte au sucre à l'érable est une spécialité culinaire canadienne, en particulier du Québec, où l'érable est un emblème national. Elle combine le patrimoine culinaire français avec le sirop d'érable, produit emblématique de la région.
Quelles occasions pour Tarte au sucre à l'érable
Idéale pour célébrer la fin de l'hiver et la récolte du sirop lors de la Fête des Sucres, cette tarte est aussi un dessert réconfortant pour les repas de famille. Elle est parfaite comme conclusion d'un repas de Thanksgiving ou pour un goûter automnal.