Recette Tfaya aux raisins et oignons caramelisés
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tfaya aux raisins et oignons caramelisés
- Oignons - 500g
- Raisins secs - 200g
- Sucre - 100g
- Cannelle - 2 bâtons
- Eau de fleur d'oranger - 2 cuillères à soupe
- Huile - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1 pincée
- Poivre - 1 pincée
- Safran - 1 pincée
Étapes de réalisation de la recette Tfaya aux raisins et oignons caramelisés
- Laissez les raisins secs gonfler dans un bol d'eau tiède.
- Émincez finement les oignons et faites-les dorer dans une poêle avec l'huile.
- Ajoutez le sucre, la cannelle, le sel, le poivre et le safran aux oignons et laissez caraméliser à feu doux.
- Égouttez les raisins et ajoutez-les aux oignons, puis parfumez avec l'eau de fleur d'oranger.
- Laissez mijoter ensemble jusqu'à obtenir une texture confite.
Origines de Tfaya aux raisins et oignons caramelisés
Tfaya est un plat d'origine marocaine, souvent servi comme accompagnement lors de plats à base de viande ou de couscous, notamment pendant les cérémonies et les grandes occasions.
Quelles occasions pour Tfaya aux raisins et oignons caramelisés
La Tfaya est particulièrement appréciée lors des fêtes et célébrations traditionnelles marocaines, elle accompagne parfaitement les plats festifs et constitue un excellent choix pour les réceptions et les repas en famille.