Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Toasts de crevettes à la citronnelle
- Toasts - 8 unités
- Crevettes décortiquées - 250 g
- Citronnelle fraîche - 2 tiges
- Gousse d'ail - 1 unité
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Piment rouge (optionnel) - 1 petit
- Coriandre fraîche - Quelques feuilles
- Sel - à convenance
- Poivre - à convenance
Étapes de réalisation de la recette Toasts de crevettes à la citronnelle
- Laver et hacher finement la citronnelle.
- Émincer la gousse d'ail et le piment rouge.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'ail, la citronnelle, et le piment. Faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, saler et poivrer.
- Griller les toasts et les garnir avec le mélange de crevettes à la citronnelle.
- Décorer chaque toast avec de la coriandre fraîche avant de servir.
Origines de Toasts de crevettes à la citronnelle
Les toasts de crevettes à la citronnelle sont un mélange de cuisine asiatique, particulièrement inspirés par la cuisine vietnamienne où la citronnelle est un ingrédient couramment utilisé. Cette recette est une adaptation en toast, parfaite pour les apéritifs ou comme entrée légère.
Quelles occasions pour Toasts de crevettes à la citronnelle
Cette recette est idéale pour un apéritif ou pour démarrer un repas lors d'une réception ou d'un dîner festif. Elle surprendra et ravira vos invités par ses saveurs fraîches et parfumées.