Recette Toasts de Saint-Jacques à la thaïlandaise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Toasts de Saint-Jacques à la thaïlandaise

• Noix de Saint-Jacques : 12
• Ail : 2 gousses
• Piment rouge : 1
• Citronnelle : 1 tige
• Coriandre : quelques brins
• Sauce de poisson : 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive : selon besoin
• Pain de mie ou baguette : 6 tranches
• Lait de coco : 5 cl
• Lime (citron vert) : 1

Etapes de réalisation de la recette Toasts de Saint-Jacques à la thaïlandaise

1. Hacher finement l'ail, le piment et la citronnelle.
2. Ciseler la coriandre.
3. Mélanger la sauce de poisson, le lait de coco et le jus de lime dans un bol.
4. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le mélange d'ail, piment et citronnelle.
5. Ajouter les noix de Saint-Jacques et les saisir rapidement de chaque côté.
6. Découper le pain en formes désirées, puis les toaster jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
7. Déposer les noix de Saint-Jacques sur les toasts, puis arroser avec le mélange de sauce.
8. Garnir de coriandre ciselée avant de servir.

Origines de Toasts de Saint-Jacques à la thaïlandaise

Cette recette est une fusion entre la cuisine française, où les noix de Saint-Jacques sont souvent utilisées, et la cuisine thaïlandaise réputée pour ses saveurs relevées et parfumées. Il s'agit d'une interprétation moderne permettant de déguster des Saint-Jacques d'une manière originale.

Quelles occasions pour Toasts de Saint-Jacques à la thaïlandaise

Ce plat peut être servi lors de diverses occasions, notamment lors d'un apéritif dînatoire, en tant qu'entrée festive pour des repas entre amis ou un dîner en amoureux. La présentation élégante et les saveurs exotiques en font un choix idéal pour des moments spéciaux.