Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tortilla espagnole
- Pommes de terre - 600g
- Oignons - 1
- Huile d'olive - 150ml
- Œufs - 6
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Étapes de réalisation de la recette Tortilla espagnole
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Émincez finement l'oignon.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les pommes de terre et l'oignon égouttés à la préparation aux œufs et mélangez bien.
- Dans la poêle, versez le mélange et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la tortilla soit dorée en dessous.
- Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire l'autre côté.
- Servez chaud, tiède ou froid.
Origines de Tortilla espagnole
La tortilla espagnole, aussi appelée tortilla de patatas, est une recette traditionnelle de la cuisine espagnole. Elle trouve ses origines en Espagne au XVIIIe siècle et est devenue au fil du temps un des plats emblématiques du pays, consommé aussi bien au quotidien que lors de festivités.
Quelles occasions pour Tortilla espagnole
La tortilla espagnole est parfaite pour toutes sortes d'occasions : elle peut se servir en plat principal accompagnée d'une salade, être emportée lors d'un pique-nique, faire office de snack pour un déjeuner rapide ou encore être présentée en apéro dinatoire ou buffets. Son caractère convivial et sa facilité de transport lui permettent de s'adapter à de nombreuses situations.