Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tortilla espagnole aux pommes de terre
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 6 oeufs
- 1 oignon moyen
- 150 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tortilla espagnole aux pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Hachez l'oignon.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais sans qu'elles se défont, avec un peu de sel.
- Battez les oeufs dans un grand bol, salez et poivrez, puis ajoutez les pommes de terre et oignons cuits. Mélangez délicatement.
- Retirez l'excès d'huile de la poêle, versez le mélange d'oeufs et de pommes de terre, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le fond soit doré.
- À l'aide d'une assiette, retournez la tortilla et faites cuire l'autre côté.
- Une fois la tortilla bien cuite des deux côtés, laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
Origines de Tortilla espagnole aux pommes de terre
La tortilla de patatas, également connue sous le nom de tortilla espagnole, est un plat traditionnel de la cuisine espagnole, notamment de la cuisine populaire. Ses origines remontent au XVIIIe siècle, et elle est devenue un symbole de la gastronomie espagnole, consommée dans tout le pays, souvent accompagnée de pain.
Quelles occasions pour Tortilla espagnole aux pommes de terre
La tortilla espagnole est un plat polyvalent qui peut être servi aussi bien lors de repas de famille que pour un pique-nique à l'extérieur, en apéritif dîner ou simplement en plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Elle est appréciée pour sa simplicité et sa saveur réconfortante.