Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tzatziki
- 1 concombre
- 500g de yaourt grec nature
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Aneth fraîche hachée (à volonté)
- Sel et poivre (à ajuster selon le goût)
Etapes de réalisation de la recette Tzatziki
- Lavez et épluchez le concombre. Le râper et le laisser dégorger avec du sel.
- Une fois dégorgé, pressez le concombre pour en extraire l'eau.
- Mélangez le yaourt grec avec l'ail écrasé, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et l'aneth.
- Ajoutez le concombre râpé et pressez. Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Origines de Tzatziki
Le Tzatziki est une recette traditionnelle de la cuisine grecque, où il est souvent servi comme un mezzé, accompagné de pain pita. Ses variantes se retrouvent également dans la cuisine turque sous le nom de 'cacık' et dans d'autres cuisines des Balkans.
Quelles occasions pour Tzatziki
Le Tzatziki convient parfaitement pour les apéritifs, les barbecues, les pique-niques et les repas légers. C'est un plat frais et versatile, idéal lors de journées chaudes ou pour un buffet.