Recette Tzatziki d'hiver aux carottes rôties

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tzatziki d'hiver aux carottes rôties

• 500 g de yaourt grec
• 5 grosses carottes
• 1 gousse d'ail écrasée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre au goût
• Un petit bouquet de persil frais ou d'aneth haché

Étapes de réalisation de la recette Tzatziki d'hiver aux carottes rôties

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver, peler et couper les carottes en bâtonnets, puis les disposer sur une plaque de cuisson.
3. Arroser les carottes d'huile d'olive, de miel, saupoudrer de cumin, saler, poivrer et bien mélanger.
4. Rôtir les carottes au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
5. Laisser refroidir légèrement les carottes, puis les mixer grossièrement ou les écraser à la fourchette.
6. Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec l'ail, le vinaigre de vin, les carottes rôties, les herbes fraîches, et ajuster l'assaisonnement.
7. Placer au frais avant de servir.

Origines de Tzatziki d'hiver aux carottes rôties

Le Tzatziki est une recette traditionnelle de la cuisine grecque, ici adaptée avec des carottes rôties pour une version hivernale réconfortante et originale qui combine les saveurs douces des carottes caramélisées avec la fraîcheur du yaourt.

Quelles occasions pour Tzatziki d'hiver aux carottes rôties

Cette variation du Tzatziki est parfaite pour l'hiver et peut être servie lors d'apéritifs, en entrée ou en accompagnement, pendant une soirée entre amis, un brunch ou un repas léger.