Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Vareniki au chou
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 200 g de chou blanc émincé
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche pour servir
Etapes de réalisation de la recette Vareniki au chou
- Mélangez la farine, l'oeuf et une pincée de sel avec de l'eau tiède pour former une pâte. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis couvrez et laissez reposer.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez le chou et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Abaissez la pâte en une couche mince et découpez des cercles à l'aide d'un verre.
- Placez une petite quantité de garniture au centre de chaque cercle de pâte, puis refermez les bords en pinçant pour créer les vareniki.
- Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et ajoutez délicatement les vareniki. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Servez chaud avec une cuillère de crème fraîche sur chaque portion.
Origines de Vareniki au chou
Les vareniki sont des raviolis traditionnels ukrainiens qui peuvent être farcis de différents ingrédients. Le chou est une farce populaire dans de nombreuses régions d'Ukraine, reflétant la cuisine rustique et les produits locaux disponibles.
Quelles occasions pour Vareniki au chou
Ce plat est idéal pour un repas familial simple et convivial. Il est aussi parfait pour célébrer les fêtes traditionnelles ukrainiennes ou simplement pour profiter d'un déjeuner ou dîner réconfortant.