Recette Velouté de carottes au lait de coco

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de carottes au lait de coco

• 500g de carottes
• 400ml de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 500ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Velouté de carottes au lait de coco

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les carottes et faites-les revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Ajoutez le lait de coco et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Salez et poivrez à votre convenance.
8. Faites réchauffer quelques instants puis servez chaud.

Origines de Velouté de carottes au lait de coco

Inspiré des saveurs asiatiques, notamment thaïlandaises, ce velouté allie la douceur des carottes et l'exotisme du lait de coco pour un résultat crémeux et parfumé.

Quelles occasions pour Velouté de carottes au lait de coco

Cette recette est parfaite pour un dîner quotidien, en entrée pour un repas convivial ou lors d'un repas léger. Elle convient également aux personnes végétariennes ou à ceux qui recherchent un plat réconfortant et facile à réaliser.