Recette Velouté de potimarron et châtaignes en verrine
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron et châtaignes en verrine
- Potimarron : 1
- Châtaignes cuites : 200g
- Oignon : 1
- Gousse d'ail : 1
- Bouillon de légumes : 500ml
- Crème liquide : 4 cuillères à soupe
- Beurre : 20g
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron et châtaignes en verrine
- Couper le potimarron en morceaux et éliminer les graines.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive et le beurre.
- Ajouter l'ail et le potimarron, puis les châtaignes. Saler et poivrer.
- Verser le bouillon de légumes et laisser cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixer le tout pour obtenir un velouté lisse.
- Ajouter la crème liquide et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud en verrine.
Origines de Velouté de potimarron et châtaignes en verrine
Cette recette s'inspire des traditions culinaires françaises, particulièrement appréciées en période automnale et hivernale, lorsque les potimarrons et les châtaignes sont de saison.
Quelles occasions pour Velouté de potimarron et châtaignes en verrine
Cette préparation convient parfaitement comme entrée pour des occasions festives telles que les dîners d'automne, les repas de Noël, ou simplement pour réchauffer une soirée hivernale.