Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Vin chaud à la portugaise
- Vin rouge - 750 ml
- Eau - 250 ml
- Porto - 100 ml
- Sucre - 100 g
- Cannelle en bâton - 1 ou 2
- Clous de girofle - 3 à 4
- Zeste d'orange - 1 orange
- Zeste de citron - 1 citron
Etapes de réalisation de la recette Vin chaud à la portugaise
- Verser le vin rouge et l'eau dans une grande casserole.
- Ajouter le Porto.
- Incorporer le sucre, la cannelle en bâton, et les clous de girofle.
- Ajouter les zestes d'orange et de citron.
- Chauffer le mélange à feu doux sans porter à ébullition pendant environ 15 minutes.
- Filtrer le vin chaud et le servir immédiatement.
Origines de Vin chaud à la portugaise
La recette de Vin chaud à la portugaise, connue sous le nom de 'Vinho Quente', s'inspire des traditions culinaires portugaises qui privilégient les épices et les agrumes. Elle est généralement consommée durant les périodes froides et représente un symbole de convivialité et de chaleur, s'inscrivant parfaitement dans la richesse des modes de consommation du vin dans la culture portugaise.
Quelles occasions pour Vin chaud à la portugaise
Idéal pour les soirées hivernales, ce vin chaud trouve sa place lors des fêtes de fin d'année, des réunions familiales et des fêtes traditionnelles portugaises, où il réchauffe les corps et les cœurs.