Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Yakitori
- 400g de blancs de poulet
- 8 oignons nouveaux
- 10 cl de sauce soja
- 5 cl de Mirin
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de saké
- Huile végétale (pour le grill ou la poêle)
Étapes de réalisation de la recette Yakitori
- Couper les blancs de poulet en dés.
- Couper les oignons nouveaux en morceaux.
- Mélanger la sauce soja, le Mirin, le sucre et le saké dans une casserole et porter à ébullition, puis laisser réduire pour obtenir une sauce épaisse.
- Empaler en alternance le poulet et les oignons sur des pics à brochette.
- Badigeonner les brochettes avec la sauce épaisse.
- Cuire les brochettes au barbecue ou dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile, tout en les badigeonnant régulièrement avec la sauce.
- Servir chaud une fois le poulet bien cuit et caramélisé par la sauce.
Origines de Yakitori
Le Yakitori, qui signifie littéralement 'oiseau grillé' en japonais, est une spécialité culinaire du Japon. Constituée de morceaux de poulet enfilés sur des brochettes et grillés sur un feu de charbon, cette recette populaire est souvent consommée comme encas dans les bars Izakaya ou lors de festivals traditionnels.
Quelles occasions pour Yakitori
Le Yakitori se prête parfaitement à des événements tels que les barbecues, des apéritifs dînatoires décontractés, les repas en famille ou encore les soirées entre amis. C'est un plat convivial qui s'adapte à de nombreuses occasions de partage.