Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aji verde
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 piments jalapeños, épépinés et hachés
- 1/2 tasse de fromage frais
- 2 gousses d'ail
- Jus de 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel, à goûter
Étapes de réalisation de la recette Aji verde
- Mixer la coriandre fraîche, les piments jalapeños, le fromage frais, l'ail, et le jus de citron vert dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Tout en mixant, incorporer petit à petit l'huile végétale jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonner avec du sel, goûter, et ajuster les assaisonnements si nécessaire.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à utilisation.
Origines de Aji verde
L'Aji verde est une sauce piquante verte typique de la cuisine péruvienne. Elle est traditionnellement servie avec des plats tels que le poulet grillé, mais s'accompagne aussi parfaitement avec de nombreux autres mets.
Quelles occasions pour Aji verde
L'Aji verde est idéale pour accompagner des grillades lors de barbecues, apporter une touche épicée à vos fêtes familiales, rehausser les saveurs lors d'un repas entre amis, ou encore comme condiment lors d'un pique-nique.