Recette Aloo Gobi

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aloo Gobi

• 2 pommes de terre moyennes
• 1 petit chou-fleur
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 oignon moyen
• 1 morceau de gingembre (2 cm)
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates moyennes
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 1/2 cuillère à café de Garam masala
• Sel au goût
• Coriandre fraîche pour garnir

Étapes de réalisation de la recette Aloo Gobi

1. Laver et couper les pommes de terre en dés et le chou-fleur en petits bouquets.
2. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
3. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Incorporer le gingembre et l'ail écrasés et faire sauter pendant quelques minutes.
5. Ajouter les tomates concassées et cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare des épices.
6. Assaisonner avec le curcuma, la coriandre moulue, le cumin en poudre, le piment rouge en poudre, et le sel.
7. Incorporer les pommes de terre et le chou-fleur, bien mélanger pour qu'ils soient enrobés d'épices.
8. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
9. Saupoudrer de Garam masala et mélanger délicatement.
10. Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Origines de Aloo Gobi

Aloo Gobi est un plat traditionnel de la cuisine indienne originaire du nord de l'Inde. Il est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs épicées.

Quelles occasions pour Aloo Gobi

Ce plat est idéal pour un repas en famille, comme déjeuner quotidien ou pour une occasion spéciale telles que les fêtes traditionnelles indiennes.