Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Arroz doce
- Riz rond - 200g
- Lait - 1 litre
- Zeste de citron - 1
- Bâton de cannelle - 1
- Sucre - 150g
- Jaunes d'œuf - 3
- Cannelle en poudre pour décorer
Etapes de réalisation de la recette Arroz doce
- Faire bouillir le riz dans de l'eau avec un peu de sel pendant 2 minutes puis égoutter.
- Porter le lait à ébullition avec le zeste de citron et le bâton de cannelle.
- Ajouter le riz égoutté et laisser cuire à feu très doux en remuant de temps en temps.
- Quand le riz est presque cuit, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Battre les jaunes d'œuf dans un bol et ajouter un peu de riz chaud pour les tempérer, puis verser cette préparation dans la casserole de riz.
- Remuer constamment pendant deux minutes sur le feu sans laisser bouillir pour éviter que les œufs ne coagulent.
- Retirer le zeste de citron et le bâton de cannelle puis verser le riz dans un plat ou dans des ramequins.
- Saupoudrer de cannelle en poudre pour décorer.
Origines de Arroz doce
Arroz doce est un dessert traditionnel portugais, similaire à un riz au lait, qui est fréquemment servi lors de festivités et d'occasions spéciales dans plusieurs pays lusophones.
Quelles occasions pour Arroz doce
Ce dessert est souvent préparé pour les grandes occasions telles que Noël, les mariages ou tout rassemblement familial. Sa texture crémeuse et son goût doux rendent Arroz doce populaire auprès des gens de tous âges.