Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Asado criollo
- Viande de bœuf (côtes, flanc) - 2 kg
- Chorizo - 4
- Morceaux de poulet - 1 kg
- Saucisses de porc - 500 g
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
- Paprika - 1 cuillère à soupe
Étapes de réalisation de la recette Asado criollo
- Préparer le feu de bois ou de charbon dans le barbecue et attendre qu'il soit à la bonne température.
- Assaisonner la viande avec le sel, le poivre et le paprika.
- Placer la viande et les saucisses sur la grille du barbecue en veillant à ne pas les superposer.
- Cuire à feu moyen pendant environ 2 heures, en retournant la viande régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Servir chaud accompagné de légumes grillés et de sauces.
Origines de Asado criollo
L'Asado criollo est une recette traditionnelle d'Argentine et d'Uruguay, où la viande est le protagoniste et la méthode de cuisson sur un feu de bois ou de charbon est essentielle à l'identité du plat.
Quelles occasions pour Asado criollo
Le Asado criollo est idéal pour des occasions telles que les repas en famille, les barbecues entre amis, les fêtes nationales comme le jour de l'Indépendance et les événements sportifs, où l'on se réunit pour profiter d'un bon repas convivial.