Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bánh mì chay
- 1 baguette
- 200g de tofu ferme
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- 1/2 radis blanc
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre au goût
- Mayonnaise végétalienne
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Coriandre fraîche
- Piment (optionnel pour ajouter de la chaleur)
Etapes de réalisation de la recette Bánh mì chay
- Préparer une marinade avec la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre, et y faire mariner le tofu coupé en tranches pendant au moins 20 minutes.
- Pendant ce temps, couper la carotte et le radis blanc en julienne et les mélanger avec le vinaigre et le sucre pour les faire mariner légèrement.
- Couper la baguette en deux et la toaster légèrement si désiré.
- Faire griller le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit croustillant de chaque côté.
- Étaler de la mayonnaise végétalienne sur l'intérieur de la baguette, ajouter le tofu grillé, les légumes marinés, des tranches de concombre, de la coriandre fraîche et du piment si désiré.
- Servir immédiatement et déguster.
Origines de Bánh mì chay
Le Bánh mì chay est la version végétarienne d'un sandwich vietnamien populaire appelé Bánh mì. 'Chay' signifie 'sans viande'. Ce sandwich combine des influences françaises, en particulier la baguette, avec les saveurs vietnamiennes comme la coriandre et le piment. Il est idéal pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.
Quelles occasions pour Bánh mì chay
Le Bánh mì chay est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, un pique-nique ou tout autre moment où vous avez envie d'un repas léger mais satisfaisant. Il peut aussi être servi à des amis lors d'une rencontre décontractée.