Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bibimbap végétarien
- Riz blanc - 2 tasses
- Champignons - 200g
- Courgette - 1
- Carotte - 1
- Épinards - 150g
- Germes de soja - 100g
- Tofu - 200g
- Huile de sésame - 2 cuillères à soupe
- Sauce soja - pour assaisonnement
- Graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- Pâte de piment coréenne (gochujang) - selon le goût
- Ail - 2 gousses
- Œufs - 4 (un par bol)
Étapes de réalisation de la recette Bibimbap végétarien
- Cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Préparer les légumes en les coupant en fines lanières et les sauter séparément avec de l'huile de sésame et de l'ail émincé.
- Faire bouillir les épinards et les germes de soja pendant quelques minutes, puis les égoutter et les assaisonner de sauce soja et d'huile de sésame.
- Faire cuire le tofu coupé en dés avec de l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faire cuire les œufs au plat.
- Assembler le Bibimbap dans un bol en plaçant une portion de riz comme base et en disposant harmonieusement les légumes et le tofu par-dessus.
- Placer un œuf sur le dessus de chaque bol et parsemer de graines de sésame.
- Servir avec gochujang à part pour que chaque personne puisse assaisonner à son goût.
Origines de Bibimbap végétarien
Le Bibimbap est un plat traditionnel coréen consistant en un bol de riz surmonté d'un assortiment de légumes et souvent de viande ainsi que d'un œuf, et assaisonné de pâte de piment coréenne. La version végétarienne échange la viande pour du tofu ou simplement plus de variétés de légumes, en conservant l'équilibre des saveurs et des nutriments.
Quelles occasions pour Bibimbap végétarien
Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner nutritif et savoureux. Elle convient aussi bien pour un repas familial que pour un repas convivial entre amis, puisqu'elle est à la fois adaptable selon les goûts et plaisante à partager.