Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bife de chorizo avec chimichurri
- 1 Bife de chorizo d'environ 400g
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet de persil haché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 piment rouge émincé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Bife de chorizo avec chimichurri
- Préparer le chimichurri en mélangeant l'ail, le persil, l'origan, le piment, le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser reposer.
- Assaisonner le bife de chorizo avec du sel, poivre et un peu de paprika.
- Faire cuire le bife de chorizo à la grillade ou à la poêle selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit).
- Une fois cuit, laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper.
- Servir le bife de chorizo tranché avec le chimichurri par dessus ou à côté pour que chacun puisse se servir.
Origines de Bife de chorizo avec chimichurri
Le Bife de chorizo est une coupe de steak populaire en Argentine, souvent accompagnée du fameux chimichurri, une sauce condimentaire à base d'herbes, originaire d'Argentine et d'Uruguay, qui sert de marinade et d'accompagnement à la viande grillée.
Quelles occasions pour Bife de chorizo avec chimichurri
Cette recette est particulièrement appréciée lors des barbecues en plein air, pour des repas familiaux conviviaux, des dîners entre amis ou pour célébrer des occasions spéciales, apportant une touche d'exotisme et de festivité.