Recette Bouillon de bœuf à la hongroise avec légumes et galuska

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouillon de bœuf à la hongroise avec légumes et galuska

• Bœuf pour bouillon - 500g
• Carottes - 3 moyennes
• Pommes de terre - 3 moyennes
• Poivrons - 1 gros
• Tomates - 2 moyennes
• Oignons - 1 grand
• Ail - 2 gousses
• Paprika - 1 cuillère à soupe
• Sel - selon le goût
• Poivre - selon le goût
• Farine - 200g (pour les galuskas)
• Œufs - 2 (pour les galuskas)

Etapes de réalisation de la recette Bouillon de bœuf à la hongroise avec légumes et galuska

1. Couper le bœuf en gros cubes et le mettre dans une grande casserole.
2. Couvrir de l'eau et porter à ébullition. Écumer si nécessaire.
3. Ajouter les carottes, pommes de terre, poivrons, tomates, oignons et ail émincés.
4. Assaisonner de sel, poivre, et paprika. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Préparer les galuskas en mélangeant la farine, les œufs et une pincée de sel pour former une pâte. Cuire les galuskas dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
6. Servir le bouillon chaud avec les légumes, la viande et les galuskas.

Origines de Bouillon de bœuf à la hongroise avec légumes et galuska

Cette recette est un classique de la cuisine hongroise, mélangeant des influences de l'Europe centrale. Les galuskas, semblables aux spätzle allemands, sont une particularité de la cuisine hongroise. Le bouillon épicé et réconfortant est souvent servi lors de repas copieux et familiaux.

Quelles occasions pour Bouillon de bœuf à la hongroise avec légumes et galuska

This hearty and warm soup is perfect for a variety of occasions, from daily meals to special festive gatherings, offering a taste of Hungarian comfort especially during cold winter days.