Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brigadeiros au chocolat et piment d'Espelette
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 30g de beurre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 100g de chocolat noir
- 50ml de crème liquide
- Sucre en poudre pour l'enrobage
Étapes de réalisation de la recette Brigadeiros au chocolat et piment d'Espelette
- Dans une casserole à fond épais, mélangez le lait concentré, le cacao en poudre et le beurre.
- Faites chauffer le mélange à feu doux tout en remuant constamment avec une spatule afin d'éviter que la préparation attache au fond de la casserole.
- Lorsque la pâte se détache du fond de la casserole, retirez du feu et ajoutez le piment d'Espelette.
- Versez la préparation dans un plat légèrement beurré et laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Une fois la pâte durcie, formez de petites boules avec les mains huilées.
- Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes et plongez-y brièvement les boules de brigadeiros pour les enrober.
- Roulez les brigadeiros dans le sucre en poudre et placez-les dans des caissettes en papier.
- Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Origines de Brigadeiros au chocolat et piment d'Espelette
Le Brigadeiro est un dessert traditionnel brésilien qui a été adapté avec une touche française en y ajoutant du piment d'Espelette, connu pour son goût fruité et peu piquant, typique du Pays Basque.
Quelles occasions pour Brigadeiros au chocolat et piment d'Espelette
Ce dessert est idéal pour diverses occasions : fête d'anniversaire, goûter, célébration, dîner entre amis ou pour une pause café. Son originalité et sa présentation en font un choix parfait pour impressionner et régaler vos invités.