Recette Bruschetta aux truffes d'Istrie et pecorino

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bruschetta aux truffes d'Istrie et pecorino

• 4 tranches de pain de campagne
• 20 g de truffes noires d'Istrie
• 80 g de pecorino
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Bruschetta aux truffes d'Istrie et pecorino

1. Grillez les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2. Frottez une gousse d'ail sur chaque tranche de pain encore chaude.
3. Arrosez chaque tranche d'un filet d'huile d'olive.
4. Râpez le pecorino et répartissez-le sur les tranches de pain.
5. Ajoutez de fines tranches de truffes noires d'Istrie sur le dessus.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Placez brièvement sous le grill du four si désiré pour faire fondre le fromage.
8. Servez immédiatement pendant que c'est encore chaud.

Origines de Bruschetta aux truffes d'Istrie et pecorino

La bruschetta est une antipasti italienne consistant en du pain grillé frotté à l'ail et arrosé d'huile d'olive. Cette variante avec des truffes d'Istrie et du fromage pecorino combine des saveurs de la région de l'Istrie, connue pour ses truffes de haute qualité, avec le fromage traditionnel italien pecorino.

Quelles occasions pour Bruschetta aux truffes d'Istrie et pecorino

Idéale pour un apéritif élégant ou comme entrée lors d'un repas festif, cette bruschetta peut également faire partie d'un dîner informel entre amis où l'on souhaite partager des plats savoureux et faciles à préparer.