Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bubur sumsum
- Riz gluant - 200 g
- Lait de coco - 400 ml
- Feuilles de Pandan - 2 ou 3
- Sel - une pincée
- Sucre - 150 g (pour le sirop)
- Eau - 2 tasses
Étapes de réalisation de la recette Bubur sumsum
- Laver le riz gluant et le cuire dans une casserole avec de l'eau, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et forme une pâte.
- Ajouter le lait de coco, les feuilles de pandan et une pincée de sel, puis remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Parallèlement, préparer un sirop en faisant bouillir de l'eau et en y dissolvant du sucre, puis laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.
- Servir le bubur sumsum tiède, arrosé du sirop sucré.
Origines de Bubur sumsum
Le Bubur sumsum est un dessert traditionnel indonésien, généralement consommé pendant les célébrations et les festivités. Il est fait à base de riz et de lait de coco, et est souvent accompagné d'un sirop sucré bien parfumé.
Quelles occasions pour Bubur sumsum
Ce dessert est idéal pour les occasions spéciales telles que les anniversaires, les repas festifs, les réunions familiales, et est particulièrement apprécié lors des célébrations traditionnelles en Indonésie.