Recette Bûche de Noël aux marrons et au chocolat blanc
Liste des aliments et quantités pour réaliser Bûche de Noël aux marrons et au chocolat blanc
- 200g de chocolat blanc
- 300g de crème de marrons
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 100g de sucre glace
- 120g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 30cl de crème liquide
- Quelques marrons glacés pour la décoration
Etapes de réalisation de la recette Bûche de Noël aux marrons et au chocolat blanc
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la levure et le sel.
2. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.
3. Laisser refroidir la génoise puis la tartiner de crème de marrons. Rouler délicatement et réserver au frais.
4. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir une ganache lisse. Laisser tiédir.
5. Recouvrir la bûche de ganache au chocolat blanc et décorer avec des marrons glacés.
6. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Origines de Bûche de Noël aux marrons et au chocolat blanc
La Bûche de Noël est une tradition de fin d'année originaire de France. Elle symbolise le morceau de bois que l'on brûlait autrefois dans la cheminée le soir de Noël. Cette version aux marrons et au chocolat blanc est une variante moderne de la recette classique, alliant la douceur du marron à la gourmandise du chocolat.
Quelles occasions pour Bûche de Noël aux marrons et au chocolat blanc
La Bûche de Noël est principalement réalisée pour célébrer le réveillon de Noël et les repas qui entourent les festivités de fin d'année. C'est un dessert privilégié pour partager un moment convivial et gourmand en famille ou entre amis.