Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bulgur pilavi aux légumes racines
- Bulgur - 1 tasse
- Carottes - 2 moyennes
- Panais - 1 grand
- Céleri-rave - 1/2 moyen
- Oignon - 1 grand
- Gousses d'ail - 2
- Bouillon de légumes - 2 tasses
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre - selon le goût
- Persil fraîchement haché pour garnir
Étapes de réalisation de la recette Bulgur pilavi aux légumes racines
- Laver et couper les légumes racines en petits cubes.
- Émincer l'oignon et l'ail finement.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les légumes racines et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bulgur et bien mélanger pour enrober les grains d'huile.
- Ajouter le bouillon de légumes chaud, le sel et le poivre, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le bulgur soit tendre et le bouillon absorbé.
- Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnir de persil haché avant de présenter à table.
Origines de Bulgur pilavi aux légumes racines
Le Bulgur pilavi est une variante du pilaf, un plat de grains qui s'est répandu dans de nombreuses cultures à travers le Moyen-Orient, l'Asie Centrale et le sous-continent indien. Cette version aux légumes racines peut être considérée comme une adaptation moderne incorporant des légumes de saison pour un plat nutritif et réconfortant.
Quelles occasions pour Bulgur pilavi aux légumes racines
Cette recette est idéale pour un dîner quotidien, en tant que plat principal dans un repas végétarien, ou bien pour un déjeuner léger mais satisfaisant.