Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cacık
- 1 kg de yaourt nature
- 2 concombres
- 2 gousses d'ail
- Quelques branches de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel selon le goût
- 1/2 verre d'eau froide (optionnel, pour diluer)
Étapes de réalisation de la recette Cacık
- Peler les concombres et les râper finement. Égoutter l'excédent d'eau.
- Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les concombres râpés.
- Peler et écraser les gousses d'ail, puis ajouter à la préparation.
- Laver et hacher finement la menthe fraîche, et incorporer au mélange.
- Ajouter l'huile d'olive et le sel à la concoction, et bien mélanger. Diluer avec un peu d'eau froide si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
- Placer au réfrigérateur pour rafraîchir avant de servir.
- Décorer avec de la menthe ou un filet d'huile d'olive avant de servir.
Origines de Cacık
Cacık est une soupe froide ou un plat d'accompagnement de la cuisine turque, similaire au tzatziki grec. Il est souvent servi comme un rafraîchissement lors des jours chauds ou comme un complément léger aux plats épicés.
Quelles occasions pour Cacık
Cacık est idéal pour accompagner un barbecue, lors d'un déjeuner estival, ou comme un en-cas sain et rafraîchissant. Il est également souvent présenté lors de différents événements sociaux en raison de sa simplicité et de sa capacité à compléter une variété de mets.