Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Causa rellena au poulet
- Pommes de terre - 1 kg
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Huile - 2 cuillères à soupe
- Aji amarillo - 2 cuillères à soupe, ou selon goût
- Poulet cuit et effiloché - 300 g
- Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
- Oignon rouge - 1, finement haché
- Avocat - 2, en tranches
- Œufs durs - 3, coupés en rondelles
- Olives noires - pour décorer
- Sel et poivre - selon goût
Étapes de réalisation de la recette Causa rellena au poulet
- Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les écraser en purée.
- Assaisonner la purée avec le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre, et l'aji amarillo.
- Mélanger le poulet effiloché avec la mayonnaise et l'oignon rouge.
- Dans un moule, disposer une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de poulet, suivie des tranches d'avocat, et terminer par une autre couche de purée.
- Réfrigérer pendant une heure avant de démouler.
- Garnir avec des rondelles d'œufs durs et des olives noires.
Origines de Causa rellena au poulet
La Causa rellena est un plat traditionnel de la cuisine péruvienne, dont l'origine remonte à l'époque précolombienne, mais il s'est popularisé pendant la guerre d'indépendance du Pérou, comme un moyen pour les femmes d'aider les combattants en préparant un plat nourrissant et facile à transporter.
Quelles occasions pour Causa rellena au poulet
La Causa rellena peut être servie lors de différentes occasions telles que des repas en famille, des pique-niques ou lors des célébrations des festivités nationales péruviennes. C'est un plat qui s'adapte également parfaitement à un déjeuner estival.