Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de mango
- 1 mangue bien mûre
- 1/2 oignon rouge
- 1 piment jalapeño (ou selon goût)
- Quelques branches de coriandre fraîche
- Jus de 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Ceviche de mango
- Peler la mangue et la couper en dés.
- Hacher finement l'oignon rouge et le piment jalapeño (épépiné si vous souhaitez un ceviche moins épicé).
- Ciseler la coriandre.
- Dans un bol, mélanger la mangue, l'oignon, le piment et la coriandre.
- Presser le jus de citron vert et verser sur la préparation.
- Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer, puis mélanger délicatement.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Origines de Ceviche de mango
Le ceviche est un plat originaire d'Amérique du Sud, plus précisément du Pérou, où le poisson cru est mariné dans du jus de citron ou de lime. Le ceviche de mango est une variante sans poisson, qui met en avant les saveurs sucrées et acidulées de la mangue, populaire dans les zones côtières où les mangues sont abondantes.
Quelles occasions pour Ceviche de mango
Le ceviche de mango est parfait pour les journées chaudes d'été, pouvant être servi en entrée rafraîchissante ou en amuse-bouche lors de réunions conviviales. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un choix idéal pour des occasions telles que les barbecues, les pique-niques, ou même comme un plat sain et rapide pour un repas de semaine.