Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche péruvien de bar
- 400g de filet de bar
- 8 citrons verts
- 1 oignon rouge
- 2 piments (selon le goût)
- 1 bouquet de coriandre
- Sel et poivre au goût
- Maïs cancha pour accompagner
- 1 patate douce cuite
Etapes de réalisation de la recette Ceviche péruvien de bar
- Coupez le filet de bar en dés.
- Pressez les citrons verts.
- Émincez l'oignon rouge en fines lamelles.
- Coupez les piments en petits dés après les avoir épépinés.
- Hachez la coriandre.
- Dans un bol, mélangez le poisson, le jus de citron, l'oignon, les piments et la coriandre. Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez mariner au frais pendant environ 20 minutes.
- Servez le ceviche bien frais avec le maïs cancha et la patate douce cuite.
Origines de Ceviche péruvien de bar
Le ceviche est un plat traditionnel péruvien composé de poisson cru mariné dans du jus de citron vert et aromatisé avec des oignons, du piment et de la coriandre. Il existe des variantes dans d'autres pays d'Amérique Latine, mais le ceviche péruvien est célèbre pour sa simplicité et sa fraîcheur.
Quelles occasions pour Ceviche péruvien de bar
Cette recette est idéale lors de repas légers, pour un déjeuner d'été rafraîchissant ou un dîner entre amis. Elle est également typiquement servie lors de la fête nationale péruvienne.