Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chè ba Màu
- 200g de haricots mungo pelés
- 4 cuillères à soupe de gelée d'agar-agar
- 1 gros taro
- 400 ml de lait de coco
- 250g de sucre
- Glaçons pilés
- Eau (quantité nécessaire)
- Sirop de canne à sucre (au goût)
- Colorant alimentaire vert
- Colorant alimentaire rouge
- 100g de haricots azuki
Etapes de réalisation de la recette Chè ba Màu
- Cuire les haricots mungo et les haricots azuki séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les sucrer à votre goût.
- Cuire le taro coupé en dés jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis le colorer avec du colorant alimentaire rouge.
- Préparer la gelée d'agar-agar selon les instructions sur le paquet, puis la colorer avec du colorant alimentaire vert et la découper en cubes une fois qu'elle est prise.
- Dans un verre, mettre une couche de chaque préparation: haricots mungo, gelée d'agar-agar, et taro.
- Verser le lait de coco sucré sur le dessus et ajouter des glaçons pilés.
- Garnir avec du sirop de canne à sucre selon le goût.
Origines de Chè ba Màu
Le Chè ba Màu est un dessert vietnamien traditionnel, aussi connu sous le nom de "dessert aux trois couleurs" en raison des différentes couches de couleur. Il est originaire du Vietnam et est particulièrement populaire pendant les mois d'été pour sa fraîcheur.
Quelles occasions pour Chè ba Màu
Ce dessert est adapté pour diverses occasions, notamment les desserts quotidiens, comme rafraîchissement lors de chaudes journées d'été, pour les goûters, ou encore comme élément pour les fêtes traditionnelles vietnamiennes.