Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chè chuối
- Bananes plantains mûres : 4
- Lait de coco : 400 ml
- Perles de tapioca : 100 g
- Sucre : 150 g
- Extrait de Pandanus (optionnel pour la couleur) : quelques gouttes
- Graines de sésame grillées : 2 cuillères à soupe
Étapes de réalisation de la recette Chè chuối
- Faire tremper les perles de tapioca pendant environ 20 minutes, puis les faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
- Pendant ce temps, peler les bananes et les couper en rondelles.
- Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec le sucre et l'extrait de Pandanus, puis ajouter les bananes.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
- Ajouter les perles de tapioca égouttées et cuire quelques minutes de plus.
- Servir le Chè chuối chaud ou froid, saupoudré de graines de sésame grillées.
Origines de Chè chuối
Chè chuối est un dessert traditionnel vietnamien. Il est composé de bananes cuites dans du lait de coco, souvent aromatisé avec du Pandanus pour une saveur plus exotique, et agrémenté de perles de tapioca. Ce plat peut être servi aussi bien chaud que froid et est fréquemment proposé lors des festivals ou comme dessert quotidien.
Quelles occasions pour Chè chuối
Le Chè chuối est souvent apprécié comme un dessert familial quotidien. Il est également populaire lors de fêtes traditionnelles vietnamiennes et est parfait pour un goûter à la fois réconfortant et gourmand.