Recette Chè trôi nước

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chè trôi nước

• 200g de farine de riz gluant
• 150g de pâte de haricot mungo sucrée
• 100g de sucre
• 500ml d'eau
• Extrait de pandanus ou feuilles de pandanus
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 morceau de gingembre frais (environ 50g)

Etapes de réalisation de la recette Chè trôi nước

1. Tamiser la farine de riz gluant dans un bol.
2. Faire des boules avec la pâte de haricot mungo sucrée.
3. Faire bouillir de l'eau, y mettre les feuilles de pandanus pour en extraire l'arôme, puis les retirer.
4. Mettre les boules de pâte de haricot dans de l'eau bouillante, et cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
5. Faire torréfier les graines de sésame.
6. Faire un sirop avec du sucre, de l'eau et du gingembre frais.
7. Servir les boules dans un bol, arroser de sirop de gingembre et saupoudrer de graines de sésame torréfiées.

Origines de Chè trôi nước

Chè trôi nước est un dessert traditionnel vietnamien, souvent préparé pour le Festival du Têt ou lors des fêtes traditionnelles. Ce dessert symbolise la réunion de famille et est consommé pour souhaiter la prospérité.

Quelles occasions pour Chè trôi nước

Ce dessert est particulièrement adapté pour les occasions comme le Festival du Têt, les fêtes traditionnelles vietnamiennes ainsi que pour les repas de famille comme symbole de réunion et de chance.