Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de coriandre et menthe
- 1 gros bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cm de gingembre frais
- 1 petit piment vert (optionnel)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel au goût
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Etapes de réalisation de la recette Chutney de coriandre et menthe
- Lavez et séchez les feuilles de coriandre et de menthe.
- Pelez le gingembre et l'ail, et retirez les graines du piment.
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte fine et homogène. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
- Goutez et ajustez l'assaisonnement avec sel, sucre et jus de citron si nécessaire.
- Transvasez dans un récipient et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Origines de Chutney de coriandre et menthe
Le chutney de coriandre et menthe est un condiment populaire en Inde où il est souvent utilisé pour accompagner les plats tels que les samosas, les pakoras ou les plats principaux. Son origine remonte à la cuisine traditionnelle indienne, où les herbes et les épices sont utilisées pour leurs saveurs et leurs propriétés médicinales.
Quelles occasions pour Chutney de coriandre et menthe
Ce chutney est particulièrement adapté pour les occasions telles que les repas en plein air, les barbecues, en tant qu'accompagnement pour des repas à thème indien, ou encore comme sauce pour dipper lors d'un apéritif.