Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de figues
- 500g de figues fraîches
- 200g de sucre
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 1 oignon rouge
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de grains de coriandre
- 1 cuillère à café de grains de moutarde
- 1 petit piment (facultatif)
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Chutney de figues
- Lavez et coupez les figues en petits morceaux.
- Pelez et hachez finement l'oignon rouge et la gousse d'ail.
- Râpez le gingembre frais.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et le vinaigre balsamique jusqu'à obtention d'un sirop.
- Ajoutez les figues, l'oignon, l'ail, le gingembre râpé, les grains de coriandre et de moutarde, le piment haché (si vous l'utilisez), et une pincée de sel.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un chutney.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Laissez refroidir et mettez en pots stérilisés.
Origines de Chutney de figues
Le chutney est une recette d'origine indienne qui a été adaptée avec des produits locaux dans de nombreux pays. Cette version au figues est typique des adaptations occidentales, où l'on utilise des fruits de saison et des épices pour créer des accompagnements gourmands et savoureux.
Quelles occasions pour Chutney de figues
Le chutney de figues est idéal pour accompagner les viandes froides, les pâtés, les terrines et les fromages. Il est aussi parfait pour agrémenter les plats lors des repas de fête ou à offrir comme cadeau gourmand lors d'apéritif dinatoire.