Recette Chutney de tomate indien

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de tomate indien

• 500g de tomates
• 1 morceau de gingembre de 2cm
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 piment rouge (ajuster selon le goût)
• 50g de sucre
• 50ml de vinaigre
• 1 cuillère à café de sel

Étapes de réalisation de la recette Chutney de tomate indien

1. Laver et couper les tomates en petits dés.
2. Émincer finement le gingembre et l'ail.
3. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
4. Ajouter le gingembre, l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Incorporez les tomates, le curcuma et le piment, et faire mijoter à feu moyen.
6. Lorsque les tomates sont bien cuites et que la sauce épaissit, ajouter le sucre, le vinaigre et le sel.
7. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtenir la consistance désirée.
8. Laisser refroidir et transférer dans un bocal hermétique.

Origines de Chutney de tomate indien

Le chutney de tomate est un condiment indien traditionnel originaire du sous-continent indien. Il accompagne souvent les plats tels que le curry, le riz et les naans. Son utilisation est répandue dans la cuisine indienne pour sa capacité à rehausser les saveurs et ajouter une touche aigre-douce.

Quelles occasions pour Chutney de tomate indien

Ce chutney est parfait comme accompagnement lors d'un apéritif ou dans un repas festif indien. Il peut également être servi avec un barbecue ou pour donner une touche d'originalité à des plats simples du quotidien.