Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Çorba aux lentilles rouges
- 1 tasse de lentilles rouges
- 2 carottes coupées en dés
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Citron pour servir
Etapes de réalisation de la recette Çorba aux lentilles rouges
- Faire tremper les lentilles rouges dans de l'eau froide pendant une heure puis les rincer.
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons, l'ail et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la purée de tomates, le cumin et le paprika, et laisser cuire quelques minutes.
- Incorporer les lentilles et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis servir chaud avec des quartiers de citron.
Origines de Çorba aux lentilles rouges
La Çorba aux lentilles rouges est une soupe traditionnelle qui trouve ses origines dans la cuisine du Moyen-Orient et en particulier de la Turquie. Elle est souvent consommée durant les mois d'hiver et est reconnue pour ses vertus nutritives et réconfortantes.
Quelles occasions pour Çorba aux lentilles rouges
Cette soupe peut être servie comme entrée ou comme plat principal et est idéale pour un repas quotidien, un dîner familial, ou pour réconforter lors des jours froids. Elle est également appréciée pendant le mois de Ramadan.