Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Curry de chou-fleur
- 1 chou-fleur moyen
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail hachées
- 400g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Curry de chou-fleur
- Nettoyez et découpez le chou-fleur en petits bouquets.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le gingembre, l'ail et les épices (cumin, coriandre moulue, curcuma, piment rouge) et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le chou-fleur et bien mélangez pour qu'il soit enrobé des épices.
- Verser le lait de coco et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Salez à votre convenance et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Origines de Curry de chou-fleur
Le curry de chou-fleur est une recette à base de légumes typique de la cuisine indienne, où le chou-fleur est cuit avec un mélange d'épices aromatiques et de lait de coco pour créer un plat savoureux et réconfortant.
Quelles occasions pour Curry de chou-fleur
Cette recette est idéale pour un repas quotidien, mais elle peut également être servie lors d'un repas entre amis ou d'un dîner familial, apportant une touche d'exotisme et de convivialité à la table.