Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Curry de crevettes à la citronnelle
- Crevettes : 500g
- Citronnelle : 2 tiges
- Lait de coco : 400ml
- Curry : 2 cuillères à soupe
- Huile de tournesol : 2 cuillères à soupe
- Oignon : 1
- Ail : 2 gousses
- Gingembre : 1 morceau de 2cm
- Tomate : 1
- Coriandre : quelques brins
- Piment : selon le goût
- Nuoc-mâm : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1 cuillère à café
- Sel et poivre : selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Curry de crevettes à la citronnelle
- Nettoyez et décortiquez les crevettes.
- Hachez finement la citronnelle, l'ail, l'oignon et le gingembre.
- Coupez la tomate en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis ajoutez la citronnelle, l'ail, l'oignon et le gingembre. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré.
- Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien.
- Incorporez les tomates et laissez cuire quelques minutes.
- Verser le lait de coco et portez à ébullition.
- Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire dans la sauce.
- Assaisonnez avec le nuoc-mâm, le sucre, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de piment émincé si désiré.
Origines de Curry de crevettes à la citronnelle
Le curry de crevettes à la citronnelle est un plat qui s'inspire de la cuisine asiatique, en particulier des traditions culinaires thaïlandaises et vietnamiennes, où la citronnelle est un ingrédient souvent utilisé pour parfumer les plats.
Quelles occasions pour Curry de crevettes à la citronnelle
Ce plat est parfait pour un repas quotidien comme pour des occasions plus spéciales. Il est idéal lors d'un diner entre amis ou pour un moment convivial. Sa saveur exotique peut également apporter une touche festive à vos repas de fête.