Recette Curry de lentilles Dal

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Curry de lentilles Dal

• 200 g de lentilles
• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cm de gingembre, râpé
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir
• Sel au goût

Etapes de réalisation de la recette Curry de lentilles Dal

1. Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole d'eau avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Chauffez l'huile dans une autre casserole et ajoutez les graines de cumin.
3. Lorsque les graines commencent à crépiter, ajoutez l'oignon et faites-le dorer.
4. Incorporez l'ail et le gingembre, puis faites cuire pendant quelques minutes.
5. Ajoutez les tomates, le curcuma, la coriandre en poudre, le piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes.
6. Versez les lentilles cuites dans le mélange de tomates et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
7. Ajoutez le garam masala et ajustez le sel.
8. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Origines de Curry de lentilles Dal

Le Dal est un plat traditionnel originaire du sous-continent indien. Il est populaire dans de nombreuses régions d'Inde, ainsi qu'au Pakistan, au Bangladesh et au Népal. Il est considéré comme un élément essentiel de la cuisine quotidienne dans ces régions.

Quelles occasions pour Curry de lentilles Dal

Le Curry de lentilles Dal est une recette versatile qui convient à de nombreuses occasions, des repas quotidiens aux dîners entre amis. Étant donné sa composition végétarienne, il est également idéal pour ceux qui suivent un régime végétarien ou à la recherche d'une alternative saine et réconfortante.