Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Dorayaki de Noël à la crème de marron et matcha
- 150g de farine
- 2 œufs
- 80g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 120ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de crème de marron
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 30g de beurre fondu
- Un peu d'eau pour ajuster la consistance de la pâte
Etapes de réalisation de la recette Dorayaki de Noël à la crème de marron et matcha
- Tamisez la farine avec la levure chimique et la poudre de matcha.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le miel et le lait au mélange d'œufs, puis incorporez progressivement la farine tamisée.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes.
- Faite chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et graissez légèrement avec du beurre fondu.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former les pancakes. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez-les et faites dorer de l'autre côté.
- Une fois les pancakes refroidis, étalez de la crème de marron sur un pancake, puis couvrez avec un second pancake pour former un dorayaki.
- Répétez l'opération pour les autres dorayakis.
Origines de Dorayaki de Noël à la crème de marron et matcha
Le dorayaki est un pâtisserie japonaise traditionnelle qui consiste en deux pancakes moelleux fourrés de pâte sucrée généralement à base d'anko (pâte de haricots rouges). La variante avec crème de marron et matcha s'inspire des saveurs occidentales pour les fêtes de Noël, en y ajoutant la poudre de matcha qui est un thé vert japonais en poudre.
Quelles occasions pour Dorayaki de Noël à la crème de marron et matcha
Cette version festive de dorayaki est idéale pour Noël, mais elle peut également être servie lors de goûters festifs ou comme dessert de fête tout au long de l'année, notamment lors d'événements célébrant la culture japonaise ou pour tout amateur de saveurs sucrées et exotiques.