Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Dulce de leche cheesecake
- Biscuits sablés : 200 g
- Beurre fondu : 100 g
- Sucre : 150 g
- Fromage à la crème : 600 g
- Crème fraîche épaisse : 150 g
- Oeufs : 3
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Dulce de leche : 300 g
- Fleur de sel : 1 pincée
Étapes de réalisation de la recette Dulce de leche cheesecake
- Préchauffer le four à 160°C (325°F).
- Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu et presser le mélange au fond d'un moule à charnière pour former la base du cheesecake.
- Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche, les oeufs un à un, et l'extrait de vanille.
- Verser une partie de la préparation sur la base biscuitée, ajouter une couche de dulce de leche, puis verser le reste de la préparation au fromage.
- Cuire au four pendant environ 1 heure. Laisser refroidir puis réfrigérer plusieurs heures ou toute une nuit.
- Servir avec un filet de dulce de leche et une pincée de fleur de sel sur le dessus.
Origines de Dulce de leche cheesecake
Le Dulce de leche cheesecake est une variante gourmande du traditionnel cheesecake, combinant la douceur du fromage à la crème avec la richesse caramélisée du dulce de leche, une confiture de lait originaire d'Amérique Latine.
Quelles occasions pour Dulce de leche cheesecake
Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales où l'on souhaite offrir un dessert impressionnant et décadent. Elle est bien adaptée pour des fêtes comme Noël, Thanksgiving, les anniversaires ou tout simplement pour conclure un repas en famille ou entre amis avec gourmandise.