Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Dulce de leche et mousse de mascarpone
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Dulce de leche et mousse de mascarpone
- Placer la boîte de lait concentré sucré fermée dans une grande casserole, la couvrir d'eau et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures pour obtenir du Dulce de leche. Laisser refroidir avant d'ouvrir.
- Fouetter la crème liquide entière avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
- Dans un autre bol, battre le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone pour créer la mousse.
- Servir la mousse de mascarpone avec une couche de Dulce de leche sur le dessus ou mélangée de manière marbrée.
Origines de Dulce de leche et mousse de mascarpone
Le Dulce de leche est une confiture de lait originaire d'Amérique Latine, tandis que le mascarpone est un fromage frais italien souvent utilisé dans les desserts comme le tiramisu. Cette recette combine ces deux éléments pour créer un dessert riche et crémeux.
Quelles occasions pour Dulce de leche et mousse de mascarpone
Cette préparation sucrée est parfaite pour des occasions telles que les desserts de fête, pour un goûter gourmand, en fin de repas ou pour une réunion familiale. Elle peut être servie en petites verrines élégantes ou en plus grande quantité pour partager.