Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Empanadas mendocinas
- Pâte à empanada - 500 g
- Viande de boeuf hachée - 300 g
- Oignon - 2 unités
- Poivron rouge - 1/2 unité
- Paprika - 1 cuillère à soupe
- Cumin - 1 cuillère à café
- Oeuf dur - 2 unités
- Olives vertes - 100 g
- Huile - Quantité suffisante pour revenir
- Sel et poivre - au goût
Etapes de réalisation de la recette Empanadas mendocinas
- Faîtes revenir l'oignon et le poivron rouge hachés dans de l'huile.
- Ajoutez la viande hachée et faîtes-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Salez et poivrez.
- Ajoutez le paprika et le cumin, puis laissez refroidir la préparation.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez des cercles dans la pâte à empanada et placez une portion de la préparation au centre de chaque cercle.
- Ajoutez à la préparation un morceau d'oeuf dur et un peu d'olive verte.
- Fermez les empanadas en donnant la forme caractéristique, en pliant les bords pour sceller la pâte.
- Battez un œuf et badigeonnez les empanadas pour qu'elles soient bien dorées à la cuisson.
- Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorées.
Origines de Empanadas mendocinas
Les empanadas sont un mets traditionnel d'Argentine, et plus particulièrement de la région de Mendoza, célèbre pour ses vins et sa cuisine. Les empanadas mendocinas sont reconnues pour leur farce savoureuse et leur pâte croustillante, et elles constituent un élément incontournable de la gastronomie argentine.
Quelles occasions pour Empanadas mendocinas
Les empanadas mendocinas peuvent être dégustées lors de nombreuses occasions : en famille à la maison, lors de sorties pique-nique pour profiter du beau temps, pendant la Fête nationale argentine où elles sont un choix populaire, lors d'apéritifs dînatoires entre amis, ou simplement comme un snack savoureux à tout moment de la journée.