Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ezme
- 2 tomates moyennes, finement hachées
- 1 poivron vert, finement haché
- 1 petit oignon, finement haché
- 1/2 bouquet de persil, finement haché
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de grenade
- Sel, au goût
- Poivre noir, fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de piment séché, émietté (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Ezme
- Mélanger tous les ingrédients finement hachés dans un bol.
- Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, la pâte de piment et le vinaigre de grenade.
- Assaisonner avec le sel, le poivre noir, et le piment séché selon le goût désiré.
- Mélanger le tout soigneusement.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de s'harmoniser.
Origines de Ezme
Ezme est un plat d'origine turque, souvent présenté comme une salade ou un condiment épicé. Sa texture est similaire à celle d'un salsa et est appréciée pour son goût piquant et rafraîchissant, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les grillades et les kebabs.
Quelles occasions pour Ezme
Cette préparation est particulièrement adaptée pour les occasions décontractées où l'on apprécie les saveurs relevées. Elle est souvent servie lors d'apéritifs, de repas informels, de pique-niques ou de buffets, accompagnant un assortiment de plats méditerranéens.