Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Farofa de dendê
- 2 tasses de farine de manioc
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme (dendê)
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 œufs battus
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Persil haché pour la garniture
Étapes de réalisation de la recette Farofa de dendê
- Faites chauffer l'huile de dendê dans une poêle.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail écrasé et faites-le dorer légèrement.
- Versez les œufs battus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et mélangés avec les oignons et l'ail.
- Graduellement, ajoutez la farine de manioc en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Cuisinez jusqu'à ce que la farofa devienne légèrement croustillante.
- Retirez du feu et garnissez avec du persil frais haché.
Origines de Farofa de dendê
La farofa de dendê est un plat traditionnel brésilien, particulièrement populaire dans la région du nord-est du Brésil. L'huile de dendê, aussi connue sous le nom d'huile de palme, est un ingrédient emblématique dans la cuisine africaine et afro-brésilienne, contribuant à la richesse et à l'authenticité des saveurs locales.
Quelles occasions pour Farofa de dendê
La farofa de dendê est un plat versatile qui peut être servi lors de différentes occasions, allant d'un simple déjeuner familial à des festivités plus importantes comme les barbecues et les célébrations culturelles brésiliennes, où elle est souvent appréciée comme accompagnement ou même seul.